最近，筆(bǐ)者在公交站牌等公交車(chē)的时候，看到公交車(chē)的車(chē)身部分(fēn)的宣传广告上赫然宣传康师傅矿物(wù)质水，含有(yǒu)钾离子和镁离子。筆(bǐ)者不禁产生这样的疑问：对于水中添加的矿物(wù)质元素，究竟是不是安全？
在纯净水中添加矿物(wù)质形成的新(xīn)水种———矿物(wù)质水,安不安全?有(yǒu)没必要?昨天,中國(guó)品牌研究院发布《矿物(wù)质水风险评估报告》认為(wèi),在饮用(yòng)水中添加人工矿物(wù)质和食品添加剂,在安全上根本没有(yǒu)長(cháng)期监测与风险评估,長(cháng)期饮用(yòng)危害人體(tǐ)健康。在今年两会期间,全國(guó)人大代表、吉林森工[7.86 -0.51%]集团董事長(cháng)柏广新(xīn)也对矿物(wù)质水的安全性提出质疑。记者昨天从广东饮用(yòng)水行业协会获悉,目前國(guó)家尚未出台矿物(wù)质水國(guó)家标准,企业执行的均是企业标准。
质疑
中國(guó)品牌研究院:矿物(wù)质水未有(yǒu)安全监测和风险评估
据了解,矿物(wù)质水“身份”在去年12月1日正式实施的《饮料通则》,才得到确认。昨天,中國(guó)品牌研究院指出,所谓矿物(wù)质水,就是在纯净水中添加某几种矿物(wù)质(矿化液),该水种存在安全隐患。
据中國(guó)品牌研究院介绍,根据國(guó)际食品法规定的营养素添加两大基本原则:一是添加后不能(néng)引起新(xīn)的不平衡；二是添加要有(yǒu)临床和亚临床的需要。目前市面上的矿物(wù)质水仅添加两三种化學(xué)物(wù)质,其添加数量单一,极易引起人體(tǐ)新(xīn)的不平衡。長(cháng)期饮用(yòng)矿物(wù)质水,可(kě)能(néng)引起“过贫营养化”,即造成人體(tǐ)个别矿物(wù)质元素富集或部分(fēn)矿物(wù)质元素的缺失。
据中國(guó)品牌研究院食品安全专家黄晨介绍,从國(guó)际立法惯例看,发达國(guó)家多(duō)数是禁止在饮用(yòng)水中添加任何食品添加剂的。美國(guó)在联邦法规21篇165章中明确规定在饮用(yòng)水中禁止添加任何食品添加剂。欧盟委员会也要求所有(yǒu)的食品添加剂必须置于永久观察下,随着新(xīn)技术的出现对食品添加剂的使用(yòng)进行重新(xīn)评估。
然而自从2003年矿物(wù)质水出现在國(guó)内市场以来,“我们至今没有(yǒu)看到相关质检部门对矿物(wù)质水安全性的权威检测报告,相关部门也没有(yǒu)对矿物(wù)质水中的人工矿物(wù)质的组成成分(fēn)和含量作出明确规定,完全由厂家自己做主”。“在没有(yǒu)经过長(cháng)期的监测和风险评估,也没有(yǒu)临床报告或说明的情况下,長(cháng)期饮用(yòng)安全性显然无从保障。”
支持
人大代表:饮用(yòng)水中添加人工矿物(wù)质难保安全
全國(guó)人大代表、吉林森工集团董事長(cháng)柏广新(xīn)同样也对矿物(wù)质水的安全性表示担忧。今年两会期间,柏广新(xīn)向全國(guó)人大常委会提交了《关于禁止饮用(yòng)水中添加食品添加剂的建议》的议案。柏广新(xīn)认為(wèi),在饮用(yòng)水中添加的人工矿物(wù)质类的食品添加剂,起不到任何作用(yòng),技术上完全没有(yǒu)必要,安全上根本没有(yǒu)長(cháng)期监测与风险评估。“从食品安全角度看,饮用(yòng)水中添加食品添加剂和人工矿物(wù)质难保终生饮用(yòng)安全”。
柏广新(xīn)和中國(guó)品牌研究院均呼吁,國(guó)家相关部门应尽快禁止在纯净水中添加矿物(wù)质,以保障國(guó)民(mín)的饮水安全。
回应1
康师傅:矿物(wù)质水符合國(guó)家标准
在國(guó)内最早推出矿物(wù)质水的康师傅,也迅速作出反应。记者昨天从康师傅官方网站上看到,该公司在3月27日挂出《理(lǐ)性看待矿物(wù)质水谨防成為(wèi)“一只耳”》文(wén)章,予以反驳。
该文(wén)指出,國(guó)家出台的GB2760《食品添加剂使用(yòng)卫生标准》和2007年國(guó)家颁布的國(guó)家标准中,都明确规定了可(kě)添加于饮用(yòng)水中的数种矿物(wù)质及最大使用(yòng)量。“中國(guó)作為(wèi)國(guó)际食品添加剂法典委员会(该委员会主导世界各國(guó)对于食品添加剂安全方面的评估)主持國(guó),严格遵守委员会的规定:所有(yǒu)经由委员会发布并提供的食品添加剂使用(yòng)范围及其限量,都是在确保食用(yòng)者终生食用(yòng)安全的前提下考虑的,并不因添加于饮用(yòng)水中或添加于其它食品中而有(yǒu)區(qū)别。”
康师傅控股有(yǒu)限公司集团总部中央研究所罗之纲博士称,目前康师傅矿物(wù)质水添加的矿物(wù)质———食用(yòng)氯化钾和硫酸镁,都是國(guó)家明确允许使用(yòng)于矿物(wù)质水中的。
据悉,业内其实早已对矿物(wù)质水的安全性有(yǒu)争议。去年农夫山(shān)泉董事長(cháng)钟睒睒便反对,在所有(yǒu)瓶装饮用(yòng)水添加食品添加剂和人工矿物(wù)质。他(tā)认為(wèi),美國(guó)FAD明令禁止在饮用(yòng)水中添加任何其他(tā)成分(fēn),虽然國(guó)际食品法典委员会允许添加,但是至今也没有(yǒu)对如何添加给出一个明确的标准。
回应2
广东瓶(桶)装饮用(yòng)水行业协会:我國(guó)尚未出台矿物(wù)质水标准
在纯净水中添加矿物(wù)质是否安全?是否有(yǒu)必要?目前國(guó)家有(yǒu)关部门对此没有(yǒu)作出明确的回应。实际上,矿物(wù)质水國(guó)家标准,目前在國(guó)内尚属空白。
广东饮用(yòng)水专家马幼骐昨天向记者表示,我國(guó)至今未有(yǒu)矿物(wù)质水标准,矿物(wù)质水里可(kě)以添加哪些元素、添加量多(duō)大、添加矿物(wù)质的纯度如何,都是各家企业根据各自不同的配方而添加。广东瓶(桶)装饮用(yòng)水行业协会会長(cháng)罗坦也坦承,我國(guó)矿物(wù)质水國(guó)家标准至今未有(yǒu),企业在生产中执行的确实是企业标准。
不过,罗坦指出,由于该水种发展规模在近些年才壮大,故國(guó)家才重视到它。据他(tā)透露,目前有(yǒu)关部门正在进行起草(cǎo)矿物(wù)质水國(guó)家标准的工作。
摘自[凤凰网]
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